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鐵皮石斛的高價值,是要入藥還是入膳?答案是:all!做菜做飯做麵做湯都行!

石斛——又名黑節草,為蘭科石斛蘭屬多年生草本植物,生於海拔達1600米的山地半陰濕的樹木和岩石上,喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長,主要分佈於福建、浙江、廣西、雲南等地。有軟腳和硬腳之分,相較於硬腳,軟腳的藥效更高。為了不讓其滅絕又能滿足市場的需求,人們通過對其進行深入的研究,掌握了鐵皮石斛的種植繁殖技術和研製開發技術,從而能夠大量的人工仿野生種植和產出大量的鐵皮石斛產品,來滿足市場上的需求,並保證與野生鐵皮石斛相當的營養價值。 現如今鐵皮石斛已逐漸成為人們生活中的必需品。廣受人們的追捧,究其原因是鐵皮石斛本身具備強大的藥用價值,還有可以藥食兩用的特殊價值。 鐵皮石斛本身是一種被稱為“仙草”的中草藥,擁有許多中草藥的特性,如滋陰養精,清除虛熱,濡潤脈道等,一般可入藥,且用藥歷史悠久。鐵皮石斛強大的藥用價值受到古今醫藥名家的追捧。李時珍在《本草綱目》上記載:“石斛除痹下氣,補五臟虛勞贏瘦,強陰益精,久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,逐皮膚邪熱痱氣,腳膝疼冷痹弱,定志除驚,輕身延年,益氣除熱,治男子腰膝軟弱,健陽,逐皮膚風痹,骨中久冷,補腎益力,壯筋骨,暖水休,益智清氣,治發熱自汗,癰疽排膿內塞。 鐵皮石斛可與多種中藥材一起煎藥,可治療多種疾病,如胃病、肝病、腫瘤等。同時,人們利用現代先進的生物科學技術,萃取了鐵皮石斛中的有益成分,將其提煉至純,如石斛多糖、菲類、石斛堿等,可以與其他藥物成分一起制藥,也可以單獨制藥。鐵皮石斛還被運用於現代醫藥臨床試驗,幫助病患緩解痛疼或治療疾病。 與此同時,鐵皮石斛擁有很多中草藥不具備的特性——比如說可食用性。與藥性剛猛的人參或是蟲草不同,鐵皮石斛天生藥效溫和,加入膳食之後一般依然能夠發揮其藥用價值同時並不會如人參這類藥給人體帶來一定的副作用。甚至,鐵皮石斛鮮條是可以直接口嚼食用,如同瓜果零食一般,所以,鐵皮石斛完全也可以當做一種食物。下麵一起來看看怎麼烹調能夠最大的發揮出鐵皮石斛的藥效吧 1.用鐵皮石斛煮飯。 鐵皮石斛和精白米一起煮飯,不僅可以營養互補、降低血糖血壓、還清香可口,因鐵皮石斛要在高溫下久熬才能更好的溶解,所以用鐵皮石斛做飯是最能發揮出其藥效、最有營養的一種方法。做米飯時,我們要先把鐵皮石斛鮮條打成汁,然後在勾兌上一定的水,洗淨的米中倒入鐵皮石斛汁後,要攪拌一下,以防飯煮出來不均勻。值得注意的是,鐵皮石斛汁濃度不要太高,如果濃度太高煮出來的飯就全是鐵皮石斛的味道且飯容易發硬。通常1倍的鐵皮石斛汁勾兌20倍的水是最理想。 2.用鐵皮石斛做麵食。 做饅頭、發麵餅和窩頭時加點鐵皮石斛汁也更加美味。用鐵皮石斛和麵做饅頭、包子、花卷的麵食,其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好,口感更加鬆軟,蛋白質含量明顯增加,礦物質更加豐富,香氣也更加濃郁。我們在不知不覺中就補充進去了高效的營養,也不需要特意去服用。 3.用鐵皮石斛蒸蛋羹。 用鐵皮石斛汁代替水來蒸蛋羹,一定要將鐵皮石斛汁稀釋後過濾一下。加鐵皮石斛汁後,蛋液的蛋白質含量提高,做出來的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高,顏色鮮豔且還會發出淡淡的青草香。還能很好的融合、發揮出鐵皮石斛的藥效。其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了,可加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,讓凝固速度慢一點,口感才細膩均勻。 4.用鐵皮石斛做湯羹。 鐵皮石斛其實適合用來做很多清淡的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裏,都可以加鐵皮石斛,讓湯汁擁有者綠色,且鐵皮石斛有著健脾開胃的作用,這就讓湯汁味道更鮮美,口感更豐富,且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配製的乳化調味品,加鐵皮石斛營養價值更高,還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯裏加入鐵皮石斛,也別有一番風味。 5.用鐵皮石斛煮粥。 鐵皮石斛煮粥也是一款美食且營養豐富。特別適合大病初愈,只能進食流食的病人使用,毫不誇張的說鐵皮石斛粥是為他們量身打造的一款營養美食。不僅開胃而且還具有非常高的營養價值,快速的補充著病人所需要的營養成分。大米煮好之後,加入熟鐵皮石斛汁攪勻,再煮一兩分鐘就好了。大米和鐵皮石斛的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入鐵皮石斛配合,也都非常美味營養。 鐵皮石斛作為一味多功效的中草藥,其多種使用方式可以充分發揮其作用,在幫助人們治病、防病、養生保健的同時,又解決了人們對美味的嚮往、對止渴的需求,可謂一舉多得。

號外!乾貨大收藏!铁皮石斛食用指南及不得不吃的六大好處!

春天乾燥,臉色蠟黃、無精打采,抹再多胭脂水粉都無濟於事。而鐵皮石斛的調節新陳代謝功效就可以發揮作用。再加上春天本是人體新陳代謝旺盛的季節,食用铁皮石斛一段時間後會發現皮膚變得越來越光滑。自然紅潤的健康膚色,可比粉底液和腮紅強多了。 铁皮石斛具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功能。铁皮石斛含有豐富的多糖類物質,食用後會在胃部產生一種保護膜,減少酒精對胃的破壞,同時增強肝臟的代謝功能,通過體內進行調和,將酒性化解,讓酒醉的人恢復較快。 一、铁皮石斛的食用方法 鐵皮石斛的食用方法有很多種,如鮮食、煎湯、泡茶、浸酒、熬膏、入膳等方法。 1、鮮食 鮮吃取新鮮鐵皮石斛若干,一般成年人每天15克-20克,洗淨入口細嚼,味甘而微黏,清新爽口,餘渣吞咽即可。可強陰益精、開胃健脾。 2、煎湯 煎湯洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘,後放入1-2克西洋參再煮30分鐘,可重複煎煮,連渣食用。可補虛養陰,清熱。 3、泡茶 泡茶洗淨後切薄片,用開水沖泡後飲用,可重複沖泡,連渣食用。可開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。 4、熬膏 熬膏洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁,連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬製成膏狀飲用。對勞損虛弱、肢節疼痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。 5、浸酒 洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,7天後即可食用。可補腎養陰、生精祛風。 6、入膳 洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時,連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。可養陰生津,對虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛證有療效。 二、铁皮石斛好处 1、緩解衰老 铁皮石斛中富含的石斛多糖、石斛堿、氨基酸、微量元素等,會作用於人體各個器官,調節內分泌,恢復人體機能,緩解衰老速度,讓青春暫緩腳步。 2、 提亮膚色 鐵皮石斛含有的黏液質,對人體皮膚有滋潤營養作用,能使皮膚光滑、永葆青春。用鐵皮石斛製作面膜,能夠使其有益成分被皮膚充分吸收,改善膚質,提亮膚色,祛除臉上的斑點,還能夠祛除疤痕,讓你的皮膚得到全面改善。 3 、改善睡眠 失眠會使人體內分泌失調,每天都疲憊不堪,大腦得不到充分休息,體現在面部則會出現面色灰暗、皺紋增多。鐵皮石斛的鎮靜安神作用和免疫調節作用,有助於改善睡眠和情緒,並增強抵抗力。鐵皮石斛中的有益成分還有降鬱解燥、寧神靜氣等作用,就像水一樣的滋潤著人體內部。 4、調節新陳代謝 新陳代謝對人體的衰老起著至關重要的作用。新陳代謝良好,人體的衰老速度會很緩慢,一旦新陳代謝紊亂,會加快人體的衰老速度。鐵皮石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素,能夠補充人體所需的營養物質,調節人體新陳代謝。 5 、清肺保肝 铁皮石斛功效含有豐富的多糖類物質,食用後在胃部產生一種保護膜,減少酒精對胃的破壞,同時增強肝臟的代謝功能,通過體內進行調和,將酒性化解,減少酒精對身體的傷害;長期抽煙者肺中沉積大量廢物,喝鐵皮石斛茶可將氣管中長期附著的廢物軟化而咳出,相當於清洗了肺。 6 、養護慢性胃病 好多人都說,有胃病或感到胃不舒服的人不宜喝茶,其實不然,有些茶不宜喝,但有些茶喝了卻很有幫助,如鐵皮石斛茶對有胃病的人就很好。在飯前飯後喝點鐵皮石斛茶,能有效地潤滑腸道,蕩滌腸胃中的有害物質,並順利地把它們帶出體外。 7 、排憂解鬱 當一個人心情煩躁時,腎上腺素就會飆升,但它如同其他毒物一樣也可以排出體外,方法之一就是多喝鐵皮石斛花茶,鐵皮石斛花除了擁有鐵皮石斛的功效外,它還有一個最大的功效—解鬱。喝石斛花茶不僅能將腎上腺素和毒物一起排出,還能排憂解鬱,放鬆心情。 铁皮石斛价格虽然偏高,但它所含的營養價值也是對得起這價格!人生要為自己活,因此更要對自己好一點!